第53章 吃饭有风险(第2/2 页)
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对于食材、配料,甚至烹制方法都一清二楚。
像这个甘蔗虾,是把甘蔗去皮后,切成10公分左右长、一指宽的条,再把事先做好的虾肉泥裹上,然后外面裹上细糠,到油锅里炸至金黄就可以了。
吃的时候可以蘸上一点特制的调料。味道是虾肉中含有甘蔗的甜味,外酥里嫩的,超级好吃。
虎永刚发现,越南这边的油炸食品,都会配上一些蘸料吃,就特地请教了一下这蘸料的做法。
越南美女说,基本上都是把鱼露、蒜蓉、花生碎、辣椒粉、胡椒粉、花生酱和盐在一起搅拌,看个人喜好,也可以加上番茄酱什么的。
宁静比较讲究,吃这里东西,她一般都不要蘸料。她认为那样只是吃的蘸料的味道,却没有了食材应有的原汁原味。
槟郎叶烤牛肉卷,算是越南地地道道的主菜了。做法就是用槟榔叶卷上事先调好味的�
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